Немецкое пиво в лицах. Сестра Doris Engelhard. Монахиня-пивовар

Сестре Дорис 65 лет, 45 из которых она посвятила Богу и пиву. В настоящий момент, она единственная монахиня-пивовар, во всём мире. На своей памяти, Сестра Дорис помнит монахинь –пивоваров из Ursberg близ Аугсбурга и Schönbrunn близ Дахау. Монахиня из Урсберга слишком стара, чтобы варить пиво, а пивоварня в Шёнбрунне закрылась 30 лет назад. Сестра Дорис попала в монастырь Маллерсдорф в 1961 году, в качестве ученицы приходской школы, так как её мать болела и не могла о ней заботиться. По утверждению Сестры, она сразу пришла к Богу и знала, что посвятит свою жизнь служению. Также, ей нравилось проводить время не только в молитвах, но и физическом труде, поэтому когда Настоятельница монастыря поинтересовалась, не хочет ли послушница научиться варить пиво, та согласилась.
Пивоварня при монастыре Маллерсдорф существовала ещё с XII столетия, когда монахи ордена Бенедиктинцев начали варить пиво, чтобы не пить загрязнённую воду. Пивоварня, да и сам монастырь прошли сложный исторический путь, пока Маллерсдорф в 1869 году не перешёл ордену Францисканцев. Монахи-францисканцы возобновили пивоварение лишь в 1881 году. Сейчас, на территории монастыря действует относительно современная пивоварня, с медными чанами и лагерным подвалом. Дорис Энгельхард, начала варить здесь пиво в 1966 году, под чутким руководством другой монахини-пивовара, которая варила пиво с 1931 года. В 1969 Дорис получила степень Master brewer и тогда же сделала окончательный выбор, о служении Богу в качестве монахини ордена Францисканцев, в монастыре Маллерсдорф.
В настоящее время, в монастыре живёт 499 монахинь, каждая из которых вовлечена не только в благотворительные миссии, как учителя или сиделки, но и работают в кондитерской и свиноферме при монастыре. О своей работе, как пивовара, Сестра Дорис говорит, что ей нравится пивоварение, запах варящегося пива, солод и дрожжи, а также люди, которые пьют готовый продукт. Также, монахиня-пивовар отмечает, что пить пиво не грешно, ведь если не пить пиво бездумно а в меру, то этот чистейший алкогольный напиток, приносит лишь пользу. Ежедневно, Сестра выпивает один маленький бокал пива, а нормальным объёмом для мужчин за один вечер, считает 1,5 литра. Что касается пива, от Kloster Mallersdorf, то в настоящее время пивоварня выпускает такие стили: Zoigl, Vollbier Hell, Hellerbock, Doppelbock, Oktoberfestbier/Märzen Пиво от Kloster Mallersdorf, которые доступны в бутылках и деревянных бочках (подробнее о стилях немецкого пива, читайте здесь). Никаких добавок не используется, лишь солод, вода, хмель и дрожжи. Также, Сестра Дорис отметила, что не стоит верить в мифы о том, что в монастырях пиво варится по старинным рецептам, ведь сваренное таким образом пиво вряд ли бы понравилось потребителям (даже современный пивоваренный ячмень совершенно другой чем столетия назад). Монахиня-пивовар собирается варить пиво, пока будет позволять состояние здоровья, ведь как говорил Святой Бенедикт Бога можно прославлять во всех вещах…
Комментарии
can i purchase cheap pregabalin without insurance in Canada
Best news about medicines. Get here.
sinimalife.ru/.../15?page=1357 All news about medication. ramen.okitown.jp/.../... Everything what you want to know about drug. smcx.xsrv.jp/.../#post-73646 All news about meds. 1e8cdfa
-------
виртуальный номер телефона для звонков: tel-number.ru | tel-number.ru/
RSS лента комментариев этой записи