Похожие материалы
PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Белое пиво

белое пиво, лагер, пиво от жары, пенное пиво,

Солнце начинает баловать своими лучами и вот уже не за горами знойные деньки. Как планируете спасаться от жары этим летом? Конечно же, на помощь придет любимый напиток – прохладное пиво с пышной пенкой! Лагер как нельзя лучше подходит для утоления жажды, но если Вы хотите ощутить настоящую свежесть – испробуйте белое пиво.

 Принято считать, что этот сорт пива был выведен сравнительно недавно. Но, оказывается, возраст белого напитка достигает почти 400 лет. Как известно, хмельной напиток получил свое название благодаря характерному окрасу: белое пиво было существенно светлее своих «собратьев».


 В соответствии с лучшими традициями этот вид пенного напитка отличается мутностью, его не фильтруют и само пиво дозревает в бутылке. Основа белой выпивки – несоложеная пшеница и ячменный солод. Для того чтобы сделать привкус пшеницы менее выраженным, пивовары прибегают к добавлению специй и трав. Во времена, когда хмель еще не использовался в качестве пивного ингредиента, специи, соцветия и травы выполняли его роль. Они придавали пенному напитку сложные привкусы, выгодно оттеняющие сладковатость пива. Для белого пива в роли хмеля выступали кориандр и горькая кожура апельсина.

 На сегодняшний день рецептура белого пива достаточно схожа с вариантом, который использовался много лет назад. Исключением считается добавление хмеля и применение новейших пивных технологий. Некоторые пивовары хранят древнюю традицию – добавлять овес в сусло. Благодаря этому пенный напиток обретает умеренную сладость и глубинный вкус. Белое пиво отличается довольно обильной пеной, а овес делает её еще пышнее. Несмотря на то что технология производства этого сорта предусматривает добавление хмеля, его используют в очень малых количествах. Таким образом, напиток не будет горчить, за счет чего раскроется аромат специй. Наиболее подходящим сортом хмеля считается Сааз.

 В связи с наличием дрожжей, специй, пшеничного белка и трав, в белом пиво достаточно большое количество осадка. Именно его считают показателем качества пива. Перед употреблением бутылку с пенным напитком рекомендуется взболтать, а затем уже вылить в бокал. В этом случае можно насладиться полнотой вкуса белого пива.

http://news-beer.ru

Обновлено (20.05.2013 14:46)

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Нельсон и франзузкая кружка

В истории есть упоминание о том, как одна кружка пива чуть не стала решающей в судьбе знаменитого английского флотоводца, вице-адмирала Горацио Нельсона.

Когда Нельсон командовал судном «Albermarle», он едва не лишился жизни. Судно собиралось выйти из Квебека и уже стояло на якоре в гавани. Друг Нельсона, Александр Девисон, прогуливаясь по берегу, к своему удивлению увидел, что Нельсон, который по идее должен был уже находиться в открытом море, только что высадился из лодки. Девисон поинтересовался, в чем дело, и Нельсон, слегка смущаясь, ответил, что не покинет Квебек до тех пор, пока не выпьет пиво из кружки, подаренной ему в 1800 г. при победе над французским флотом адмиралом французской флотилии. Кружка была изысканной: отлитая из стекла, по форме она напоминала пивной бочонок, с красивой изогнутой ручкой, рельефными стенками, на которых было изображено море и несколько кораблей.

Подробнее ...
Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru