Похожие материалы
PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Сергей Галанин, солист группы «СерьГа», сварил пиво из чертополоха

Сергей Галанин, солист группы «СерьГа», сварил пиво из чертополохаСергей Галанин, солист группы «СерьГа», вместе с пивоварами «Балтики» создали уникальное пиво. Варка и концерт известной рок-группы состоялись 26 июля в ресторане-пивоварне Baltika Brew.

В этот вечер в ресторане-пивоварне Baltika Brew собрались поклонники мелодичных и гармоничных песен группы «Серьга», которые радостно приветствовали лидера коллектива – обаятельного Сергея Галанина. Перед концертом всех гостей ждал сюрприз. В 1994 году в первый, тогда еще сольный, альбом Сергея Галанина под названием «Собачий Вальс» вошла песня «Чертополох». В честь «совершеннолетия» этой композиции лидер группы «СерьГа» вместе с пивоварами компании «Балтика» решил сварить уникальное пиво.

Варка проходила прямо на глазах у зрителей. За основу пива был взят британский пивной стиль ESB (Extra Special Bitter), отличающийся своей яркой хмелевой горечью. Обычно в этом стиле применяется британский хмель, но музыкант и пивовары «Балтики» решили не ограничивать себя лишь рамками пивных традиций туманного Альбиона. В данной версии биттера помимо немецкого хмеля Tradition в состав вошли три американских сорта Simcoe, Cascade, также хмель с удивительным названием Tomahawk. Но главной «звездой» сорта стал чертополох! Именно он отвечает за ароматику и горечь данного пива.

«Нам хотелось как-то увязать происходящее (варку пива) с мыслями, которые довольно долго, уже несколько десятилетий, крутятся в голове. И мы решили добавить в пиво некое растение, имеющее отношение к одной из очень старых песен нашей группы – чертополох! Надеюсь, у этого пива будет благородный и мягкий вкус. Мы его варим с профессионалами, а значит, на другой результат нечего и рассчитывать», - рассказал перед варкой Сергей Галанин.

В варке использовались коренья и семена чертополоха. Это растение абсолютно безвредно и поэтому широко применяется в народной и традиционной медицине, гомеопатии. Но главное – чертополох в поверьях обладает безусловной магической силой, способной изгонять нечисть и зло вообще. Слово чертополох имеет общеславянские корни: первая часть *иъrt — «чёрт», вторая *polx — глагольная основа, ср. полохамть «пугать». Значение его названия переводится как «пугающий чертей». Связки высушенного чертополоха вешали у входа в дом, чтобы нечисть не могла проникнуть в жилище.

Процесс брожения пива займет около 4-х недель, но уже в конце августа его можно будет попробовать в ресторане-пивоварне Baltika Brew, в широкую продажу оно не поступит.

Состав: светлый солод (pale ale malt), карамельный солод, хмель сортов Tradition, Simcoe, Cascade и Tomahawk, корни и листья чертополоха

Экстрактивность начального сусла – 13,5%.

Алкоголь – 5,6% об.

Горечь – 60 IBU.

belbeer.com

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Эдуард IV и пиво

Эдуард IV, первый из английских королей из династии Йорков, был не чужд искусству пивоварения. Он очень любил прославленное английское пиво или, как называют его англичане, эль. Во время его правления, несмотря на продолжающуюся войну Алой и Белой розы, пивоваренное производство начало особенно интенсивно развиваться и приносить немалые доходы в королевскую казну. Именно в те далекие времена и зарождались прекрасные английские традиции пивоварения и потребления этого напитка, существующие и по сей день.

Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru