Похожие материалы
PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Поляки разгадали старинный рецепт пива с добавлением лаванды

Поляки разгадали старинный рецепт пива с добавлением лавандыМузейный работник и одновременно домашний пивовар Павел Блажевич расшифровал загадку пива, которое один из варминьских каноников получал от епископа в награду за доносы на Коперника.

Это пиво основывалось не на хмеле, а на лаванде. Напиток по рецепту XVI века сварил ольштынский пивовар. «За лавандовым пивом стоят интриги, доносы, роман Коперника с Анной Шиллинг и, наконец, смерть, хотя и не от этого пива. Это очень красочная история, поэтому я решил ее оживить и сварить само пиво», — рассказал Павел Блажевич.

Блажевич работает в ольштынском музее в лаборатории Коперника. Исследуя письмо, посланное 27 января 1539 года хранителем варминьского капитула епископу Яну Дантышеку, он открыл запись, которая его заинтересовала, тем более что хобби Блажевича — домашнее пивоварение. «Хранитель капитула Феликс Райх по просьбе епископа Яна Дантышека шпионил за несколькими канониками: Александром Скультети, Леонардом Нидерхоффом и Николаем Коперником. Он просматривал их корреспонденцию, делал копии и обо всем доносил епископу. Речь идет о том, что Дантышек хотел всем троим предъявить обвинения во внебрачном сожительстве. В случае Коперника это означало найти доказательства его романа с Анной Шиллинг», — рассказывает Блажевич.

Феликс Райх имел в деле личный интерес. В упомянутом письме он писал Дантышеку: «Сегодня я получил мазовецкие вино и пиво, все сильно пахнет лавандой. (…) Однако, благодарю за все и не прошу Ваше Преподобие хлопотать о новом, потому что предыдущее еще не закончилось. Как только будет выпито, я не премину снова написать Вашему Преподобию».

Упоминание о пиве, пахнущем лавандой, так заинтриговало Блажевича, что он нашел рецепт XVI века. Он узнал, что пиво состояло из ячменного и пшеничного солода в определенных пропорциях. «Я нашел даже информацию о том, что в 1538 году урожай хмеля был маленьким, поэтому использовали лаванду, — говорит Блажевич, который сам сварил пиво по этому рецепту. — И я, и моя жена, которая ценит пиво, согласились с тем, что вкус этого пива — как минимум многообещающий», — рассказывает Блажевич, который убедил ольштынскую пивоварню сварить лавандовое пиво.

Блажевич также рассказал, что канонику Райху настолько понравилось лавандовое пиво, что в своем завещании он написал, чтобы наследник двух бочек этого пива пил его только по особым случаям. «Случилось так, что Райх умер весной 1539 года, а все, что у него было, в том числе и лавандовое пиво, получил Коперник. Так астроном получил напиток, который попал во Фромборк в результате доносов на него», — подводит итоги Блажевич. Выпил ли Коперник это пиво — неизвестно.

Gazeta.Pl

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Марио Ланца и пиво

Марио Ланца, великий тенор, был большим любителем пива. За свою жизнь он выпил немалое количество этого божественного напитка. Причем, как все итальянцы, он любил заедать его настоящей итальянской пиццей. Такая «диета» способствовала увеличению веса, однако певца это совсем не смущало, поскольку избыточный вес способствует лучшему звучанию голоса и большей его мощи.

Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru