Похожие материалы
PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Как провести идеальную пивную дегустацию: советы эксперта

 

Как провести идеальную пивную дегустацию: советы экспертаПостоянные читатели нашего сайта наверняка в курсе, что в мире существуют не только винные сомелье, но и пивные. Пивные сомелье посоветовали, как организовать идеальную дегустацию пива. 

Об этом рассказывает Мирелла Амато, сертифицированный пивной сомелье и первая женщина в Канаде, избравшая для себя такую профессию. Для начала она советует запастись достаточным количеством пива, чтобы каждому дегустатору досталось примерно полбутылки всех сортов пенного напитка, представленных на вашем мероприятии.



Совет номер два - нужны подходящие емкости для дегустации. Лучше всего для этого подойдут стаканы объемом около 230 мл - чтобы хватило на 170 мл (рекомендуемое для дегустации количество) пива плюс пена. Подойдут и винные бокалы, которые позволят раскрыть аромат, также сгодится и коньячный бокал.

И бокалов должно быть много! Ведь участникам дегустации понадобятся чистые бокалы для каждого нового сорта пива. Если, к примеру, вы предлагаете 5 типов пива для 10 человек, нужно 50 бокалов. И избегайте пластиковых емкостей, запах пластмассы может помешать процессу дегустации.

Избегайте сильных запахов, так как они опять-таки могут помешать дегустации - ничего не готовьте в помещении, где проходит дегустации и даже избегайте использования духов.

Убедитесь, что стаканы чистые, подстелите под них салфетку, обеспечьте гостей бумагой и ручками для записи дегустационных заметок.

Держите пиво холодным, в холодильнике или подвале. Поместите их туда, как только принесете напиток домой из магазина, и держите их до начала дегустации. Пиво можно будет вынуть только за 15 минут до начала дегустации.

Пиво не должно ждать дегустатора в бокале. Разливайте его тогда, когда человек уже готов попробовать напиток.

Разливайте пиво правильно! Это легко, объясняет Амато: наклоните бокал под углом 45 градусов и лейте туда напиток, пусть он течет по стенке бокала. Когда стакан будет полон на две трети, поставьте его прямо и доливайте пиво в центр сосуда, чтобы создать пенную шапку. По словам Миреллы, в бокале пива всегда должно быть сверху пены на один дюйм (около 2,54 см). Благодаря этому идет активное высвобождение углекислого газа и полностью раскрывается аромат пива.

Перед дегустацией нужно дать пиву достичь оптимальной температуры: пильзенское пиво нужно подавать холодным (то есть 15 минут подержать его после того, как вынули из холодильника), светлый и темный эль - прохладным (20-30 минут), а крепкое пиво - при комнатной температуре (45 минут и даже больше).

Чтобы прочистить горло между дегустациями разных сортов, подойдет вода или несоленые крекеры. Однако воздержитесь от других закусок во время дегустации, иначе вы рискуете не прочувствовать все нюансы пивного вкуса.

Хорошая дегустация - та, на которой представлены четыре-пять разновидностей пива, начинать нужно со светлых и легких, заканчивая темными и крепкими. Амато рекомендует начинать с пильзенского пива.

Затем можно перейти, например, к пшеничному пиву, которое будет потемнее пильзенского. В пшеничном пиве, сваренном в баварском стиле, вы скорее всего почувствуете нотки банана и гвоздики, в бельгийском стиле возможно будут ощущаться апельсин и кориандр.

Не бойтесь темного эля - он великолепно подходит для холодной погоды. У него почти всегда плавный, мягкий вкус, с нотками темного шоколада или кофе и с типичным сухим послевкусием.

Дегустацию можно спокойно закончить четырьмя сортами пива, однако если у вас еще остались силы, можно осилить и пятый сорт - что-нибудь крепкое, например, темное пиво с высоким содержанием алкоголя, российский императорский стаут или «ячменное вино». Все они полнотелые и сладкие и могут стать отличными десертными сортами пива.

 

drinktime.rbc.ru

Обновлено (04.04.2012 15:42)

 

Комментарии   

 
0 #47 Guest 21.03.2020 13:19
Hi. popivy.ru is awesome, bookmarked!

Also visit my site: LayneBig: dantdmtips.blogspot.com/.../.. .
 
 
0 #46 Guest 20.03.2020 03:36
excellent points altogether, you just received a brand new reader.
What may you suggest in regards to your publish that you just made a
few days ago? Any positive?

Here is my web blog: london escorts (Frances: .../page-20)
 
 
0 #45 Guest 20.03.2020 01:16
I like what you guys tend to be up too. Such clever work and
exposure! Keep up the great works guys I've added you guys to my own blogroll.



Here is my web page: escorts (Www.phun.Com: www.phun.com/.../
 
 
0 #44 Guest 20.03.2020 01:09
magnificent put up, very informative. I ponder why the opposite experts of this sector don't understand
this. You should proceed your writing. I am sure, you have a great readers'
base already!

Also visit my site; companion adult [Budbarbee.Blogspot.com: Budbarbee.Blogspot.com/.../]
 
 
0 #43 Guest 20.03.2020 00:19
Hi to every one, the contents present at this website are genuinely remarkable for people experience, well, keep up the good work fellows.


Here is my blog: escorts london (Eusebia: erosgirls24.com/.../
 
 
0 #42 Guest 20.03.2020 00:17
Hi there just wanted to give you a brief heads up and let you know a few of the pictures
aren't loading properly. I'm not sure why but I think its a linking issue.
I've tried it in two different browsers and both show
the same results.

Also visit my page :: Escorts london (www.Erotic-guide.com: www.erotic-guide.com/.../)
 
 
0 #41 Guest 19.03.2020 23:55
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get
four emails with the same comment. Is there any way you
can remove me from that service? Thanks a lot!

my web site: gfe, Christa: .../?currentPage=57,
 
 
0 #40 Guest 19.03.2020 21:25
It is perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy.

I have read this post and if I could I desire
to suggest you few interesting things or tips. Maybe you could write next articles referring to this
article. I wish to read more things about it!


Stop by my blog post; escorts: theeroticreview.com/.../...
 
 
0 #39 Guest 19.03.2020 19:44
Link exchange is nothing else but it is simply
placing the other person's blog link on your page at appropriate place
and other person will also do similar in favor of you.


Here is my webpage :: gfe
london: avaescorts.com/.../20560
 
 
0 #38 Guest 19.03.2020 18:48
When I originally commented I clicked the "Notify me when new comments are added"
checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment.
Is there any way you can remove people from that service?
Thanks a lot!

Also visit my site - london uk: Garlockfamily.com/.../
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Брюс Ли и пиво

Полезные свойства пива иногда могут определить судьбу. Как известно, Брюс Ли, знаменитый актер и мастер боевых искусств, рос чрезвычайно болезненным и хилым мальчиком. Кроме традиционного молока китайские врачи порекомендовали ему пить пиво. Результаты не заставили себя ждать.

Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru