PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Немецкое пиво

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Статьи - История пива

Немецкое пивоКогда мы говорим о пиве, то почти автоматически ассоциируем его с Германией. Это вполне справедливо, ведь именно здесь, в городе Гейзенфельде, что в Баварии, впервые в европейской истории упоминается под 736 год от Рождества Христова некий особенный «ячменный сок». Исторические источники свидетельствуют нам первый торговый договор о поставке пива - и тоже в Германии - под 766 год - о поставке пива из славного города Хейзигена в монастырь Святого Галлена. Именно монастыри Южной Германии, где долгое время изолированно развивалась культура пивоварения, сыграли важнейшую роль в развитии и совершенствовании этого искусства, а затем - и в стандартизации процедур и технологий, а также - и требований к качеству продукта. Даже сорта пива имеют названия, напрямую связанные с монашескими орденами Паулианцев и Францисканцев.

Пожалуй, Германия не была бы так знаменита своим пивом, не будь оно настолько экологически чистым, выдержанным по старейшим рецептам и лишенным новомодных добавок. Причиной тому - знаменитый указ баварского герцога Вильгельма IV от 1516 года, которым утверждается, что для приготовления пива дозволено использовать лишь солод, хмель и воду. Кроме всего прочего, это оказался первый в истории закон о качестве продуктов и первый закон о защите прав потребителей. Этот замечательный закон привел к тому, что немцы стали величайшими спецами по тонкостям «веровой» и «низовой» ферментации, правильному применению дрожжей и изменениям температурного режима приготовления пива. Эти тонкости порождают удивительное разнообразие совершенно не схожих сортов напитка, при том, что в нем и по сей день (а закон доброго герцога до сих пор никто не отменял!) только три названых компонента да дрожжи.

Пиво вошло в жизнь немцев настолько прочно и осознавалось как часть ежедневной культуры, наверное, даже в большей степени, чем у нас хлеб. Известно много примеров «пивных бунтов» в Германии, связанных как с небольшими повышениями цены на любимый напиток, так и просто - обусловленные реакцией на экономические и политические изменения. И сейчас большую часть мирового пива варят в Германии, а почти половина всех пивоваров мира тоже проживает в этой славной стране. Эксперты утверждают, что классика именно немецкого пива - это сортовое, легкое в употреблении, некрепкое, почти всегда светлое пиво, которого можно выпить очень много. Возможно, это не всегда было так, если верить утверждению великого Гете, который писал о пиве, что когда вы его выпиваете впервые, то вас пробирает дрожь, но если вы найдет в себе силы пить его в течение недели, то больше уж без него обходиться не сможете. Германия славиться как известными в мире сортами, так и фантастическим количеством региональных, которые можно попробовать только в конкретной деревне. Причем, как это часто бывает с европейскими продуктами, сорт пива, который варят в одной деревушке в Баварии может быть знаменит на весь свет. Так, знаменитый Коnig выпускается только в одной пивоварне в Дуйсбурге вот уже 130 лет и экспортируется по всей Европе. Знаменитое пиво, действительно не имеющее аналогов, - Eisbock. Это очень плотное пиво, его во время приготовления на какое-то время замораживают прямо во время брожения. Причем, варят его давно и... случайно: просто заготовленное к брожению пиво попало в ночные заморозки, а результат всем понравился.

источник: По Пиву.РУ

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Партнеры сайта




Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Марио Ланца и пиво

Марио Ланца, великий тенор, был большим любителем пива. За свою жизнь он выпил немалое количество этого божественного напитка. Причем, как все итальянцы, он любил заедать его настоящей итальянской пиццей. Такая «диета» способствовала увеличению веса, однако певца это совсем не смущало, поскольку избыточный вес способствует лучшему звучанию голоса и большей его мощи.

Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru