Похожие материалы
PoPivy.Ru - Все новости из мира пива PoPivy.Ru - Все новости из мира пива

Новые пивные бары:

Последние новости:

Хмель. История, применение, разновидности. Часть 3.

хмель, История, применение, разновидности, часть 3,

Crystal – содержит альфа-кислот 2-4.5%, используется в производстве лагеров, pilsner, ESB, может заменятся сортами Mt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hallertauer; придает пиву приятный пряный и цветочный привкус.

 Eroica – содержит альфа-кислот 9-12%, используется в производстве пшеничного пива, может заменятся сортами Galena, Nugget, Chinook; обладает крепким вкусом, но очень приятным ароматом.

 First Gold (Великобритания) – содержит альфа-кислот 6.5-8.5%, используется в производстве элей и ESB, может заменятся сортами Kent Golding, возможно Crystal, Golding; придает пиву пряный вкус.

 Fuggle (США) – содержит альфа-кислот 4-5.5%, используется в производстве некоторых типов английских и американских элей, может заменятся сортами Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger; обладает мягким, приятным вкусом с земляными или цветочными нотками.

 Fuggle (Великобритания) – содержит альфа-кислот 4-5.5%, используется в производстве всех разновидностей английских элей, ESB, bitter, и лагеров, может заменятся сортами Fuggle, Willamette, Styrian Golding; обладает не слишком примечательным, но приятным вкусом.

 Galena – содержит альфа-кислот 10-14%, используется в производстве элей, портеров, стаутов, ESB, bitter, может заменятся сортами Nugget, Pride of Ringwood, Chinook; придает умеренный вкус хмеля пиву, но очень приятный и с цитрусовыми нотками.

 Golding (США) – содержит альфа-кислот 4-6%, используется в производстве пэйл-элей, ESB, пива всех английских стилей, может заменятся сортами Golding, Whitbread Golding Variety, Progress, и возможно Fuggle; обладает мягким, очень приятным и деликатным вкусом и ароматом.

 Hallertauer (США) – содержит альфа-кислот 3.5-5.5%, используется в производстве лагеров, pilsner, bock, пшеничного пива, может заменятся сортами Liberty, Ultra, Hallertauer Tradition; придает пиву очень мягкий и приятный вкус, с нотками цветов и специй.

 Hallertauer Gold – содержит альфа-кислот 6-6.5%, может заменятся сортами Crystal, Mt. Hood; широко известен своими ароматическими свойствами, похож на сорт Hallertauer.

 Hallertauer Mittelfrüh – содержит альфа-кислот 3-5.5%, используется в производстве лагеров, bock, пшеничного пива, иногда pilsner, может заменятся сортами Liberty, German Tradition, Ultra; обладает мягким и приятным вкусом.

 Hallertauer Tradition (Германия) – содержит альфа-кислот 3.5-5.5%, используется в производстве сортов пива с мягким вкусом, может заменятся сортами Crystal, Liberty; известен благодаря своим ароматическим свойствам, может заменять сорт Hallertauer Mittelfrüh.

 Hersbrucker (Германия) – содержит альфа-кислот 3-5.5%, используется в производстве лагеров, pilsner, bock, пшеничного пива, может заменятся сортами Mt. Hood, French Strisslespalt; обладает мягким или умеренно выраженным вкусом, приятен.

 Horizon – содержит альфа-кислот 11-14%, используется в производстве элей и лагеров, может заменятся сортом Magnum или high-alpha hop; придает пиву приятный аромат хмеля.

 Kent Golding (Великобритания) – содержит альфа-кислот 4-5.5%, используется в производстве английских элей всех стилей, ESB, bitter, может заменятся сортами Golding, Whitbread Golding Variety, Progress; обладает деликатным, нежны и приятным вкусом и ароматом.

 Liberty – содержит альфа-кислот3-6%, используется в производстве лагеров, pilsner, bock, пшеничного пива, может заменятся сортами Hallertauer Tradition, Hallertauer, Mt. Hood; обладает мягким и чистым ароматом, немного пряным.

 Magnum – содержит альфа-кислот 13-15%, используется в производстве всех типов пива, особенно лагеров, pilsner и стаутов, может заменятся сортом Northern Brewer; известен благодаря своему высокому качеству и степени предания горечи пиву.

 Mt. Hood – содержит альфа-кислот 3-8%, используется в производстве лагеров, pilsner, bock, пшеничного пива, может заменятся сортами Crystal, French Strisslespalt, Hersbrucker; обладает мягким и приятным чистым вкусом, а также ароматом смолы.

 Northdown (Великобритания) – содержит альфа-кислот 7.5-9.5%, используется в производстве всех типов элей и портера; обладает фруктовым ароматом с нотками специй.

 Northern Brewer (США) – содержит альфа-кислот 6-10%, используется в производстве ESB, bitter, английского пэйл-эля, портера, калифорнийского сорта steam-beer, может заменятся сортами Nugget, Chinook; обладает вкусом средней крепости с нотками диких трав.

 Northern Brewer (Германия) – содержит альфа-кислот 7-10%, используется в производстве ESB, bitter, английского пэйл-эля, портера, может заменятся сортами Chinook, Northern Brewer; придает пиву вкус хмеля средней крепости с нотками диких трав.

 Northwest Golding – содержит альфа-кислот 4-5%, используется в производстве эля, портера, стаута, ESB, bitter; известен благодаря своим ароматическим свойствам.

 Nugget – содержит альфа-кислот 11-14.5%, используется в производстве некрепких лагеров, может заменятся сортами Columbus, Chinook, Target, Galena; обладает достаточно выраженным вкусом хмеля с ощутимыми нотками трав.

 Olympic – содержит альфа-кислот 11-13%, может заменятся сортом Chinook; обладает мягким вкусом, достаточно выражен аромат специй и цитрусовых.

 Perle (США) – содержит альфа-кислот 6-9.5%, используется в производстве пэйл-эля, портера, немецких сортов, может заменятся сортами Northern Brewer, Cluster, Galena, Chinook; широко известен благодаря своим ароматическим свойствам и приданию горечи вкусу, обладает приятным и немного пряным ароматом.

 Perle (Германия) – содержит альфа-кислот 6-8.5%, используется в производстве пэйл-эля, портеров, лагеров, может заменятся сортами Perle, Northern Brewer; вкус средней интенсивности, хороший, с нотками фруктов и немного выраженным ароматом специй.

 Продолжение следует…

http://news-beer.ru

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Улыбнуться
Опрос об актуальном
Как Вы относитесь к запрету продажи пива в киоске?
 
Факты и легенды
Эдуард IV и пиво

Эдуард IV, первый из английских королей из династии Йорков, был не чужд искусству пивоварения. Он очень любил прославленное английское пиво или, как называют его англичане, эль. Во время его правления, несмотря на продолжающуюся войну Алой и Белой розы, пивоваренное производство начало особенно интенсивно развиваться и приносить немалые доходы в королевскую казну. Именно в те далекие времена и зарождались прекрасные английские традиции пивоварения и потребления этого напитка, существующие и по сей день.

Контакты:

По вопросам работы сайта:

admin@popivy.ru

По вопросам добавления нового бара:

bar@popivy.ru

По вопросам размещения пресс-релизов:

pressa@popivy.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте:

reclama@popivy.ru